香蘭素廠家生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：增味劑

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簡要描述：香蘭素廠家生產(chǎn)廠家
香蘭素是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料，在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中

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 香蘭素廠家生產(chǎn)廠家  香蘭素廠家生產(chǎn)廠家

1.又名：香草醛

 CAS號： 121-33-5

分子式： C8H8O3

分子量：152.15

熔點：81～83℃(lit.)

沸點：170 °C（15 mm Hg）（lit.）

2.白色至淺黃色晶體，熔點81℃，沸點284~285℃，相對密度1.060，在秘魯香脂，丁子香芽油，香子蘭，咖啡，葡萄，白蘭地中有發(fā)現(xiàn)，具有香子蘭氣味，十分甜的味道 

3.通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。（1）甲基香蘭素：白色或微黃色結(jié)晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中大的品種，是人們普遍喜愛的香草香精的主要成份。其用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。目前還沒有相關(guān)報道說香蘭素對人體有害。（2）Chemicalbook乙基香蘭素：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料，是當今世界上重要的合成香料之一，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體。

幾乎用于所有香型，大量用于食品工業(yè)，作為食品香精廣泛用于面包、白蘭地酒等，在糕點、餅干中的添加量為0.01～0.04%，糖果中為0.02～0.08%。它是烘焙食品使用多的香料之一，可用于巧克力、餅干、蛋糕、布丁Chemicalbook和冰淇淋中。使用前先用溫水溶解，效果更佳。使用量焙烤食品為220mg/kg，巧克力為970mg/kg。作為定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑而廣泛應用于化妝品香精中。也是飲料和食品的重要增香劑。還用于制造醫(yī)藥L-多巴(L-dopa)、甲基多巴等。也可用作鎳、鉻金屬電鍍光亮劑。