低聚果糖廠家生產廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：甜味劑

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簡要描述：低聚果糖廠家生產廠家
低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。被譽為繼時代后潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。

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 低聚果糖廠家生產廠家  低聚果糖廠家生產廠家

低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。被譽為繼時代后潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。

低聚果糖是一種無色透明液體，但工業(yè)化產品成淡黃色或黃色，有G型（普通型）與P型（高純度型）兩種，在75％時的粘度介于蔗糖和果糖之間。

功能：營養(yǎng)強化劑
1.低聚果糖的使用范圍和使用量
食品分類號
食品名稱/分類
使用量/（g/kg）
備注
13.01
嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品
作為益生元類物質的來源之一，該類物質在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg。

低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，可以生產食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。

低聚果糖具有良好的生理功能，生產的功能性保健食品。

低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。

利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發(fā)新型功能保健酒。

低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。