大豆低聚肽粉*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡要描述：大豆低聚肽粉*
【提取來源】大豆低聚肽是從大豆中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
【活性成分】小分子肽
【產(chǎn)品特性】無結(jié)塊，無雜質(zhì)，能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。
大豆低聚肽，由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段，富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。

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大豆低聚肽粉*

大豆低聚肽是一種由2-6個(gè)氨基酸組成的、分子量在200-800Dalton的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸鹼條件下*溶解。大豆低聚肽能與其它食品配料*溶合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。
大豆低聚肽氨基酸組成均衡、全面，含有9種必需氨基酸。與原蛋白和同組成的氨基酸制劑相比，。大豆低聚肽含有多種生物活性肽，具有多種生理活性，包括抗氧化、等。作為一種新型多功能營養(yǎng)配料，大豆低聚肽可廣泛地用于食品、運(yùn)動(dòng)食品、發(fā)酵制品營養(yǎng)制劑食食品等。
參考用量：
液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固體食品：奶粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10-90％。

4.降血脂、降血壓、降血糖

降血脂——人體在消化、吸收膽固醇的時(shí)候、需要膽囊分泌的膽汁酸幫助，大豆肽在吸收過程中刺激十二指腸分泌，引起膽囊的強(qiáng)烈收縮，促進(jìn)膽汁酸化，破壞膽固醇的吸收，使膽固醇隨著膽汁不斷的排到腸腔，帶入大腸，減少了小腸及大腸對(duì)膽固醇的吸收利用，達(dá)到降低膽固醇的目的；

降血壓——大豆肽能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）的活性。由于血管中的ACE能使血管緊張素x轉(zhuǎn)換成為y，后者能使末梢血管收縮，血壓升高。大豆多肽能抑制ACE活性，因而可防止血管末梢收縮，達(dá)到降血壓作用。而大豆肽的對(duì)正常血壓沒有降壓作用，所以它對(duì)有心有心血管疾病的患者有顯著療效，面對(duì)正常人體又無害處，且安全可靠；

降血糖——大豆肽對(duì)a-葡萄糖苷酶有緩慢抑制作用。a-葡萄糖苷酶分布在腸微絨毛上，它的作用是迅速分解糖供體內(nèi)葡萄糖，因此，大豆肽與其他碳水化合物、糖類等混合食用時(shí)，不受胰島素分泌量的影響，能起到抑制血糖上升的良好作用。

5.促進(jìn)脂肪代謝、減肥

大豆肽可促使交感神經(jīng)的活化，誘發(fā)褐色脂肪組織功能的激活，因而促進(jìn)能量的代謝，能有效地減少體脂，同時(shí)保持骨骼肌重量不變。

日本專家以小白鼠為對(duì)象，給它飼用大豆肽時(shí)發(fā)現(xiàn)能刺激產(chǎn)生熱能的褐色脂肪組織BAT活性，隨著大豆肽服用量的增加而提高。另外給年幼肥胖者服用大豆肽時(shí)發(fā)現(xiàn)可減少皮下脂肪量，增大散熱量及提高基礎(chǔ)代謝。

大豆低聚肽粉*