L-亮氨酸*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：氨基酸

訪問(wèn)次數(shù)：461

簡(jiǎn)要描述：L-亮氨酸*
中文名稱:L-亮氨酸
中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名稱:L-Leucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17

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L-亮氨酸*

    L-亮氨酸英文：L-leucine

   L-亮氨酸分子式：C6H13NO2

   L-亮氨酸顏色和性質(zhì)：L-亮氨酸為白色有光澤的鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升華。

    L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面類制品。植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑?？捎米飨懔?，可改善食品風(fēng)味。

      用乙醇水溶液重結(jié)晶者為有光澤的無(wú)色薄六扁板片狀的結(jié)晶。無(wú)臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；D-型的甜度與蔗糖相似。0.2水溶液的ph值5.57.0。無(wú)旋光性。熔點(diǎn)約295（分解）。耐酸、耐光性差。溶與水（0.4，25）及稀酸和堿。微溶與乙醇.

L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，

   用途廣泛 適用于多種環(huán)境

1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。
在我國(guó)，低聚果糖除可單獨(dú)作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。

  【木糖醇】包裝和貯存條件：

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

     L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust從奶酪中分離得到，后來(lái)Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見(jiàn)十八種氨基酸中的一種，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

【L-亮氨酸用途】

       可作為食品、飼料的添加劑。L-亮氨酸是植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。 
L-亮氨酸的食物來(lái)源包括糙米，豆類，肉類，堅(jiān)果，大豆粉，和全麥?？捎米飨懔?，可改善食品風(fēng)味。

 L-亮氨酸*