復(fù)合磷酸鈉生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-14

所屬分類：其他食品添加劑

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簡要描述：復(fù)合磷酸鈉生產(chǎn)廠家價格
本品適用于熟肉制品（塊肉類、灌制類、火腿類）、海鮮類制品等的加工。具有保水增重、品質(zhì)改良、嫩化、增加粘著力及防腐功能。

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主要成分：二聚、三聚等不同鏈長的縮聚磷酸鹽

用   途：   適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工，也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑。多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品*的風(fēng)味，增強口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次。
使用方法：生產(chǎn)肉制品時，用量為 0.5% 將本品加入適量的水中，攪拌溶解，冷卻至 5℃ 以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規(guī)步驟進行，生產(chǎn)飲料時將 0.1-0.3% 的本品用水溶解后加入，攪拌混合后再罐裝，生產(chǎn)魚丸、肉丸時，在打漿過程中把本品溶解成溶液加入，均勻打漿 30-40 分鐘，再按原工藝操作。
多聚磷酸鈉溶解性，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié) PH 值，整合金屬離子的能力強磷酸鹽。

善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)pH值，整合金屬離子的能力強。

用途：多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品*的風(fēng)味，增強口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)

用量：生產(chǎn)肉制品時，用量為0.5%將本品加入適量的水中，攪拌溶解，冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規(guī)步驟進行，生產(chǎn)飲料時將0.1-0.3%的本品用水溶解后加入，攪拌混合后再罐裝，生產(chǎn)魚丸、肉丸時，在打漿過程中把本品溶解成溶液加入，均勻打漿30-40分鐘，再按原工藝操作