L-脯氨酸生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：537

簡要描述：L-脯氨酸生產(chǎn)廠家價格
L-脯氨酸為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有苦味和*甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點228（分解），不純物有吸濕性。

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1.中文名稱:L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

2.性狀

無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸

的性質(zhì)都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和異丙醇。

3.用途

營養(yǎng)增補劑、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

L-脯氨酸是合成蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一，是氨基酸輸液的重要原料，已被廣泛應(yīng)用于食品等工業(yè)。

用途：營養(yǎng)增補劑、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

原料及食品添加劑。應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等。

L-脯氨酸以天然存在形式，膠原的主要成分。DL-型以明膠為原料，經(jīng)鹽酸水解等多步處理后可制得該品鹽酸鹽。為生化試劑，用于生化及營養(yǎng)研究，微生物試驗，制備培養(yǎng)基。

L-脯氨酸的用途 食品 保健品 飼料 化妝品等添加劑

1、可用于香料，與D-木糖或阿拉伯糖產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，100下可產(chǎn)生面包香。