L天門冬氨酸廠家生產廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

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簡要描述：L天門冬氨酸廠家生產廠家
白色粉末，易吸濕。溶解度高，達39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%。生理功能為補鈣。據認為鰲合型氨酸鈣中的鈣并不以通常鈣鹽的離子方式被吸收，而是作為整個分子的一部分（鰲合形式）進入腸絨毛細胞，進入細胞后由于pH值的改變或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解

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別名：L-天冬氨酸鈉  

   英文名稱：Sodium L-aspartate

   CAS號：有

二、L-天門冬酸鈉性狀
       為無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16
。熔點140.4。易溶于水(66.7
，20
)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

三、L-天門冬酸鈉用途

  1、L天門冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業(yè)的顯 鮮劑、防腐劑，可替代味精 多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲 料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有*爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用， 有減去苦味的效果。

2、大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。作為調味品使用時一般都與天然調 味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。

用途

1.主要用作營養(yǎng)增補劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。 

2.作飼料營養(yǎng)強化劑。 

3.營養(yǎng)添加劑。