L精氨酸鹽酸鹽廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

訪問(wèn)次數(shù)：487

簡(jiǎn)要描述：L精氨酸鹽酸鹽廠家生產(chǎn)廠家
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)）可獲得的香味物質(zhì)。GB 2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
氨基酸。
用作食品添加劑。

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 L精氨酸鹽酸鹽廠家生產(chǎn)廠家  L精氨酸鹽酸鹽廠家生產(chǎn)廠家

1.中文名稱(chēng):L精氨酸鹽酸鹽
中文別名:L胍基戊氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸單鹽酸鹽;L-鹽酸蛋白氨基酸;L-鹽酸胍基戊氨酸;鹽
酸L-精氨酸;胍基戊氨酸鹽酸鹽;精氨酸HCL;左旋精氨酸單鹽酸鹽;精氨酸鹽酸鹽;單鹽酸L-精
氨酸;L-精氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸甲酯單鹽酸鹽;鹽酸精氨酸;L-精氨酸鹽酸鹽
英文名：L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl
CAS 119-34-2
分子式：C6H14N4O2.HCl

2.性狀：白色斜方晶系晶體或白色結(jié)晶性粉末。溶于水（15，31），微溶于乙醇。

3.用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)）可獲得特殊的香味物質(zhì)。

焙烤制品、早餐谷物，20100；無(wú)醇飲料、含醇飲料，330；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，315；調(diào)味品225；蛋制品、代乳品、其他谷類(lèi)，510；油脂、冷飲品、乳制品，515；魚(yú)制品1530；硬糖120；速溶咖啡和茶10100；果醬、果凍、加工水果，215；加工蔬菜35；復(fù)水蔬菜525；調(diào)味香料10250；小吃食品15250；湯料5250。

應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。