陜西富馬酸亞鐵生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

訪問次數(shù)：543

簡(jiǎn)要描述：陜西富馬酸亞鐵生產(chǎn)廠家
富馬酸亞鐵作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50gChemicalbook）中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。

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陜西富馬酸亞鐵生產(chǎn)廠家  陜西富馬酸亞鐵生產(chǎn)廠家

中文名稱:富馬酸亞鐵

中文同義詞:富馬酸亞鐵

英文名稱:Ferrousfumarate

英文同義詞:IRON(II)FUMARATChemicalbooke

CAS號(hào):141-01-5

分子式:C4H2FeO

分子量:169.9

EINECS號(hào):205-447-7

鐵是動(dòng)物機(jī)體必需微量元素之一。它是構(gòu)成血紅素、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成部分，與動(dòng)物的造血、攜氧、產(chǎn)能等過程密切相關(guān)。動(dòng)物在合成體細(xì)胞蛋白時(shí)，需要嘌啉的作用，而鐵是合成嘌啉的必需物質(zhì)。當(dāng)動(dòng)物缺鐵時(shí)，首先表現(xiàn)出來的是生長(zhǎng)遲緩、抗病力弱、飼料利用率降低、繁殖能力差，其次是貧血、下痢、死亡現(xiàn)象發(fā)生。富馬酸亞鐵又稱富馬鐵，是一種安全、高效的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鐵劑，屬于有機(jī)酸鐵（包括：賴氨酸鐵、甘氨酸鐵、蛋氨酸鐵等），它的有機(jī)二價(jià)鐵含量高達(dá)30%以上，富馬酸亞鐵被吸收后二價(jià)鐵離子較易分解，進(jìn)入血紅細(xì)胞不需額外能量，不刺激腸胃，能提高并維持血紅素的正常水平，可作為營(yíng)養(yǎng)添加劑長(zhǎng)期使用，臨床上Chemicalbook用于治療缺鐵性貧血。富馬酸亞鐵在動(dòng)物體內(nèi)是以亞鐵離子形式在十二指腸和空腸上段吸收。吸收的鐵，大部分在骨髓中參與血紅蛋白的合成，剩余部分以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式貯存于骨髓、肝和脾的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞中，另有一部分存在于腸粘膜細(xì)胞內(nèi)。這種吸收方式不同與無機(jī)補(bǔ)鐵劑（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵和氧化鐵等），它能緩解微量元素之間吸收時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)性拮抗，不會(huì)破壞維生素，也不會(huì)催化氧化反應(yīng)，與各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有良好的配伍性，能順利通過機(jī)體吸收屏障，不但大幅提高了鐵的吸收利用率，還提高了其他元素的吸收率。鐵的排泄途徑主要是腸道和皮膚，尿及汗腺中也有少量排出。大多數(shù)鐵在血紅蛋白分子被破壞后釋放出來時(shí)可再利用。

GB14880—94(mg/kg)：谷類及其制品70～150；飲料30～60；乳制品、嬰幼兒食品180～300；食鹽、夾心糖1800～3600。GB27Chemicalbook60—2002(mg/100g)：可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，11～22(以鐵計(jì)；相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)；含乳固體飲料28.9～38。