正二氫愈創(chuàng)酸廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：抗氧化劑

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簡要描述：正二氫愈創(chuàng)酸廠家
由愈創(chuàng)樹脂的成分愈創(chuàng)木脂酸二甲醚加氫脫甲基而得。也可由山毛櫸葉子用堿溶提取，在酸性條件下結(jié)晶，再加水分解而得。
抗氧化劑。
按規(guī)定，限用于油脂及奶油，大用量為0.1g/kg。使用時將油脂加熱至約115℃

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正二氫愈創(chuàng)酸廠家 正二氫愈創(chuàng)酸廠家

正二氫愈創(chuàng)酸簡介：
正二氫愈創(chuàng)酸簡稱NDGA，分子式C18H22O4，分子量302.36，白灰色*白色結(jié)晶粉末；熔點為183~185℃；易溶于乙醇甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%；微溶于熱水，難溶于冷水。NDGA抗氧化 好，還具有一定的防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同作用  。
正二氫愈創(chuàng)酸性質(zhì)：

正二氫愈創(chuàng)酸為白色*灰白色晶體粉末，熔點183~185℃，易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

抗氧化性能

抗氧化 好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)  。

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。

指標(biāo)按FAO/WHO(1977)規(guī)定，正二氫愈創(chuàng)酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo)：含量

95%~102%，砷(以As計)≤0.0003%，鉛≤0.001%，重金屬(以Pb計)≤0.003%

性狀

正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點183~185℃，易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

抗氧化性能

抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)。

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。

 應(yīng)用

日本食品衛(wèi)生法規(guī)1985年規(guī)定，正二氫愈創(chuàng)酸用作食品抗氧化劑，限用于油脂和奶油，大使用量為0.1g/kg。正二氫愈創(chuàng)酸價格高，僅用于軍用食品和高檔食品。

 正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點183~185℃，易溶于乙醇 甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。
抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)
豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。
制備：從天然物提取而得，也可由愈創(chuàng)木脂酸二甲酯加氫，脫甲基制得。