丁基羥基茴香醚廠家

更新時(shí)間：2023-04-10

所屬分類：抗氧化劑

訪問次數(shù)：720

簡要描述：丁基羥基茴香醚廠家
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

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丁基羥基茴香醚廠家  丁基羥基茴香醚廠家

中文名稱： 丁基羥基茴香醚
英文名稱： Butylated hydroxyanisole
別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25

BHA 抗氧化劑BHA 丁基羥基茴香醚 現(xiàn)貨 供應(yīng)bha

為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.571.5，沸點(diǎn)265，對熱相當(dāng)穩(wěn)定。

接觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，抗氧化效果良好。加熱時(shí)與水蒸氣一起揮發(fā)。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25）和油脂。例如易溶于動(dòng)植物油，與金屬離子作用不會(huì)著色，易受陽光、熱的影響。

丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。

將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基茴香醚