玉米低聚肽粉*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

訪問次數(shù)：461

簡要描述：玉米低聚肽粉*
玉米肽能抑制胃對(duì)酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進(jìn)酒精在體內(nèi)的代謝和排出。

玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長、修復(fù)密切相關(guān)，雖系非必需氨基酸，但在提高機(jī)體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能，提高機(jī)體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價(jià)值。

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玉米低聚肽粉*

產(chǎn)品名稱： 玉米肽/玉米低聚肽
主要規(guī)格：99分子量分布于300Da-700Da之間
產(chǎn)品外觀：淺黃色粉末

溶 解 性：澄清透明溶液

產(chǎn)品來源：玉米果實(shí) 
產(chǎn)品特點(diǎn)：玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì)經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。 

1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)
2、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
3、溶解性：在大范圍PH下*溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。
4、穩(wěn)定性：對(duì)熱穩(wěn)定，組份不改變，功能性不喪失。
5、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用

 玉米肽是以玉米深加工過程中的副產(chǎn)物，大約含蛋白質(zhì)60%，主要為醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白。由于玉米肽組成復(fù)雜、口感粗糙、水溶性特別差，嚴(yán)重影響了在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

為了增強(qiáng)玉米蛋白在人類食品中的用途，我們篩選了多種酶解方法，開發(fā)了玉米肽，改變了玉米蛋白的某些功能特性。酶解優(yōu)于化學(xué)處理，因?yàn)樗磻?yīng)條件溫和、專一性強(qiáng)、副產(chǎn)物少，并易于控制。玉米肽的營養(yǎng)價(jià)值與新鮮雞蛋的蛋白質(zhì)相似，具有良好的食用價(jià)值。玉米中含有不少的谷氨酸。

    1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

      2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

      3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

      4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

      5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

      6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

玉米低聚肽粉*